Comme vous le savez, je suis intolérante au lactose alors j'essaie d'adapter certaines recettes à mon quotidien. Je vous propose une recette de chantilly sans lactose, alors ce n'est pas le goût de la chantilly pure crème, on sent quand même le goût de coco donc je dirais que c'est une chantilly exotique lol.

Ingrédients pour un bol de crème :

- 1 boîte de lait de coco

- 1 cuill à soupe de sucre glace

- 1 zeste de citron vert

Mettez votre boîte de lait de coco au moins 2 jours avant au frigo. Le jour J, ouvrez votre boîte, ne l'agitez pas et récupérez que la partie crème pas l'eau. Battez cette crème pendant 1 minute au batteur, puis insérez votre sucre glace et enfin le zeste. Et voilà, une chantilly sans lactose.

NB : vous pouvez mettre un autre zeste ou agrémenter de vanille...

Chantilly coco (sans lactose)
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