Ch'ti poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 30g de beurre
- 200g de maroilles
- 1 oignon
- 200ml de bière blonde
- 25cl de crème fraîche (1 petit pot)
- sel, poivre
Dans une cocotte ou sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans le beurre. Retirez l'oignon et mettez de côté. Ajoutez les cuisses et faites-les dorer une dizaine de minutes. Remettez les oignons, incorporez la bière et couvrez. Laissez mijoter pendant 3/4 heure à feu moyen en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, coupez le maroilles en dés et incorporez-le à la crème fraîche. Mélangez bien et poivrez.
Au bout des 3/4h, ajoutez la préparation au maroilles et patientez quelques minutes pour que le fromage fonde.