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Pour qu'il soit parfait, il vous faut des œufs extra frais ou bio. Mettez une casserole d'eau sur le feu, attendez que l'eau soit frémissante pas bouillante. Cassez votre œuf dans un ramequin que vous allez baigner dans l'eau chaude, une fois le ramequin rempli d'eau et le blanc se formant, versez délicatement. Cuisson 3min pas plus. Rassemblez un peu le blanc autour du jaune avec une écumoire pendant la cuisson et servez aussitôt.

 

NB : moi je les ai servi avec 2 tranches de muffins complets grillés, du bacon saisi à la poêle et de la salade.

Catégories : Astuces
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