Poulet aux Raisins blancs
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 échalotes
- 20cl de vin blanc
- estragon
- une quarantaine de grains de raisins blancs
- 10cl de crème liquide
-sel, poivre, muscade
Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle, une fois colorées, salez, poivrez et muscadez-les. Ajoutez 2 échalotes émincées avec le vin blanc et un peu d'estragon. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Incorporez les raisins blancs coupés en 2 et la crème liquide. Couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 10 minutes. Servez avec du riz.
NB : si votre sauce est trop liquide, retirez les raisins et le poulet et faites réduire à feu vif.