Gratin de chou-fleur au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g de chou fleur

- 300g de pommes de terre

- 100 à 150g de chorizo, coupé en rondelles

- 500g de lait

- 40g de farine

- 40g de beurre

- gruyère râpé

- sel, poivre

- muscade

Lavez le chou, le séparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les détailler en morceaux.

Dans un grand faitout, portez de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre et au bout de 8 minutes, mettre le chou.

Veillez à ne pas trop les laisser cuire au risque de finir avec une purée. Egouttez le tout.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Incorporez petit à petit le lait puis assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Laissez épaissir, le temps que la sauce prenne.

Dans un plat à gratin beurré, déposez les pommes de terre et le chou. Ajoutez les rondelles de chorizo. Recouvrir le tout de sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 20 min.