Pâte à galette sarrasin

Ingrédients pour une dizaine de galettes:

- 330g de farine de sarrasin

- 750ml d'eau

- 10g de gros sel

- 1 jaune d'oeuf

Mélangez tous les ingrédients, passez au mixer pour enlever les grumeaux si y'en a. Laissez reposer la pâte 1h au frais minimum. Plus qu'à faire cuire dans une crêpière avec un peu d'huile.

Maintenant à vous de faire jouer votre imagination pour les garnir... Bonne chandeleur!!!

Comments

[talon chantal]

je ne connaissais pas les galettes au sarrasin c est tres bon avec un petit gout et un odeur de pain excellent!!!!

[Angel]

oui simple et rapide, à refaire d'autant que la pâte se congèle

[corinne]

comme en bretagne, galette saucisse ! Mais j'ai testé une variante auvergnate, galette-truffade, pas mal non plus !

[Angel]

Je me doute Coco, nous on a tenté jambon-emmental et jambon-roquefort, le tout sur un fond de crème et accompagné d'un bolé de cidre