Raviolis magiques au chèvre

Ingrédients pour 2 personnes :

- 250g de raviolis fraîches

- 60g de fromage de chèvre en bûche

- 1 oignon

- 1 échalote

- huile d'olive

- 500g de coulis de tomate

- herbes de provence

- sucre en poudre

- sel, poivre

Emincez l'oignon et l'échalote. Déposez le tout dans le fond d'une casserole. Arrosez de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de sucre, pas plus d'une cuillère.

Couvrir de coulis de tomates, salez, poivrez, mettez des herbes de Provence. Déposez les raviolis et couvrir de fromage de chèvre en rondelles. Laissez cuire à feu moyen 15 min à couvert, en remuant délicatement de temps à temps.